Beskrivelse

Kom med på et chokoladeeventyr med #Ungsyddjurs
Vores dygtige underviser Lisa Olsson er uddannet chocolatier og har som professionel arbejdet med chokolade i 4 år. Søg @gelardi_chokolade på instagram og se hvad DU evt. kan komme til at mestre!

Hold 1. Chokoladekursus er d. 20. - 21. april 2024 10.00-15.00 begge dage. 

Indhold: 

Chokolade - Dag 1 Vi pudser vores forme. Vi snakker om temperering af chokolade og teori. Vi snakker om kakaosmør (ren og farvede) Vi snakker om “klumpen” Vi maler vores forme med airbrush og i hånden. Vi poder chokolader (temperer), og snakker om hvilke andre metoder der er. Vi støber skaller.

Chokolade - Dag 2 Vi snakker om hærdetider. Vi snakker om fyld. Vi fylder vores forme. Vi snakker om holdbarhed. Vi poder chokolade til lukning af vores form. Vi lukker vores forme. Vi banker vores chokolader ud på skift. Vi tager billeder af vores chokolade. 

Vores chokoladekursus afholdes over 2 dage, og man skal sikre sig, at man kan begge dage!

Der vil være en goodiebags til alle deltager.

Sted: Madhuset i Hornslet [Skolevangen 2, 8543 Hornslet]
OBS!10 pladser pr. hold

Underviser Lisa Olsson